波莉朵娜

今天爸媽不在家，又懶的出去買東西吃，就試試看一直很想做的壽喜燒吧
把所有材料都準備好，可以煮火鍋的材料都行
青菜一定要吃大白菜，大白菜入味之後真的好好吃
準備了洋蔥、豆腐、蒟蒻絲、香菇、豆皮、金針菇、蛋餃、肉片、寬冬粉、蔥段

 

(每種雖然都一點，但是份量好像太多，畢竟我是一個人要吃╯▽╰)

醬汁用了清酒(玉泉)、醬油、水、味霖、砂糖、烹大師(柴魚)
醬汁先煮到滾，據說這樣是為了要揮發酒精
手滑不小心放太多水和醬油，醬汁太多⊙﹏⊙



將洋蔥炒香在放入醬汁中，因為沒有奶油，不然我會用奶油炒



醬汁滾了之後，將所有材料除了肉片都放下去(呃˙˙˙瓦斯爐有點黑 O ▽ O)



肉片煮久了肉會變老變硬，所以等其他料煮的差不多了之後在放下去煮



推薦寬冬粉，之前去吃壽喜燒店家用寬冬粉
發現壽喜燒煮寬冬粉真好吃，自己也來試試看，果然很好吃



煮好之後還可以加入七味粉，不過我急著試味道，忘了這件事
壽喜燒沾醬是蛋液，但我不是很喜歡生蛋的味道，所以省略

第一次煮，醬汁太多太鹹，加了烏龍茶緩和一下鹹味，不過還是偏鹹
加烏龍茶是看美食節目的，因為壽喜燒會越煮越鹹，加烏龍茶味道會更甘甜，加水會變太淡
下次在改進一下會更棒喔<(￣︶￣)>