【料理】2013中秋˙清爽水果烤肉醬DIY－波莉朵娜

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Sep 21 Sat 2013 18:58
【料理】2013中秋˙清爽水果烤肉醬DIY

今年中秋不用木炭烤肉，準備了插電的烤盤，打算簡單一點，直接在餐桌上用烤盤烤來吃。

雖然是用烤盤，事前準備工作也不能馬虎，Lun前幾天在同事家烤肉，學到了自製的烤肉醬做法，所以我們今年也要自製烤肉醬<(￣ˇ￣)b。

食材
柚子1顆
蘋果1顆
蜂蜜少許
味噌少許
醬油(有醬油膏或蠔油更好)半碗
開水適量

放入果汁機中打碎。

果渣浮在表面，果渣用來烤肉也很好吃，記得不要隨手把它撈起來丟了。

果渣只在表面。

拿來塗在任何食材都好好吃，有淡淡的果香味和味噌甜甜的香氣。

如果有鳳梨或是奇異果等，也都可以拿來使用，有別於市售的烤肉醬，讓烤肉的味道可以更多元。

另外還有林氏家族中秋烤肉必備米粉羹~超滿足。