【料理】半焦銅鑼燒 @ 波莉朵娜

偶然看見銅鑼燒的食譜，興致勃勃的想試做
雖然並沒有很喜歡吃銅鑼燒
但覺得只要用煎的就能做出銅鑼燒覺得很神奇
一直以為那是要用烤箱烤出來的

準備了
低筋麵粉2杯、蛋2個、砂糖100g、奶粉3大匙、醬油1大匙
泡打粉1小匙、小蘇打粉1/4小匙、水100g、蜜紅豆適量

▼將所有的粉過篩備用
蛋打至發泡，砂糖分次慢慢加入攪拌
(我也不知道什麼叫做發泡，憑感覺XD)
(如果有蜂蜜和鮮奶油也可以加入)
然後加入混合粉攪拌均勻

chingmy 下廚去

▼放置一個小時

chingmy 下廚去

▼開小火，鍋裡塗點奶油之後，將適量的麵糊放入

chingmy 下廚去

煎餅皮真的好難，一不小心就會焦掉不然就不夠焦
最漂亮的顏色應該是淺咖啡色的銅鑼燒
我後來試過，加了奶油開小火煎出來的麵皮顏色不均勻
不加奶油火開稍微大一點點煎起來很容易就燒焦
最漂亮的似乎是開小火不加奶油煎起來就是咖啡色了
不過最後一個才成功，還要多多訓練才行XD

▼成品
兩個麵皮中間夾了蜜紅豆
試了很多方法煎出來的不同顏色的麵皮
顏色不漂亮不過很好吃耶，鬆鬆軟軟的，原來銅鑼燒真的煎的出來˙˙˙