波莉朵娜

聽了Lun的建議，想試做好吃的海鮮煎餅
剛好有前天吃火鍋剩下的蝦子和透抽，還有去上課做的韓式泡菜
研究了一些食譜，努力回想曾經吃過的煎餅內餡和味道
衝出去買了一把韭菜回來，可以動手做嘍

▼所用食材

    

包括韭菜(一把)、紅蘿蔔(1/4根)、透抽(一隻)、蝦子(7~8尾)、泡菜、蒜末、麵糊

努力回想曾經吃過的海鮮煎餅，只知道有韭菜和蝦子，似乎還有紅蘿蔔
不管了，先放了再說，這樣顏色也比較漂亮<(￣︶￣)>

透抽跟蝦子先燙熟再切丁，其餘食材直接切成適當大小
麵糊用了麵粉(250g)、水(250g)、蛋(2顆)、鹽(一茶匙)
本來要放太白粉卻忘記了，聽說放太白粉口感會比較好，下次試試看

▼把全部食材和麵糊混合攪拌均勻



先放了一半的內餡料，內餡料準備太多，剩下一半的料明天再煎

▼下鍋嘍~份量有點多，所以分批煎



▼煎好第一片



完整無破損耶(因為是阿母煎的~(￣▽￣)~)

▼自己試著煎煎看



呃˙˙˙一翻面就破了，煎煎餅真是門學問￣▽￣
這樣也好不用切片就已經一片片的了
而且味道很棒耶，真開心~fufufu˙˙˙

總共做了3大片，看起來真是料多又實在
雖然不是非常酥脆，但已經很不錯了，下次試試看加太白粉會不會更棒
有一份有加一點麻油，有加跟沒加的味道都很不錯，看個人喜好來決定要不要加
餡料好像沒有拌均勻，第一份的泡菜比較多，而且我發現泡菜多的那份是最好吃的
所以下次也可以多放一點泡菜，今天怕放太多會不好吃，只放了一點點
另外弄了蒜蓉醬油沾著吃，也可以用辣椒醬，其實原味就很好吃了啦≧▽≦
˙
˙
˙
˙
˙
過了兩天又試看看加太白粉，我還是比較喜歡單純麵粉的口感˙
太白粉不知道怎麼加才會好吃⊙▽⊙？˙