波莉朵娜

下了整天雨的星期天，一整天在家閒晃，原本決定晚餐要去星巴克喝咖啡念書，但Lun突然看見搜尋到一家ラーメン凪(nagi)，是一家從日本東京來的拉麵，於是我們決定搭公車下山到板橋，再轉搭捷運到西門町吃拉麵。

ラーメン凪在西門町的絕色影城6F，從西門捷運站6號出口沿著行人徒步區直走約5分鐘，就可以看見絕色影城。



花了40-50分鐘的搭車+轉車時間，終於抵達ラーメン凪，看見店外排了不少人，不過都花了那麼多時間搭車來，一定要吃到才甘心，乖乖跟著排隊。

 

排隊的人沿著店外圍排著隊。





服務人員拿出menu給我們挑選，排隊的同時就可以想好自己要吃什麼了。ラーメン凪在當年在東京可是創造出"每周一麵"甚至"每日一麵"的紀錄，創造出一千多種口味，可以想像當時的盛況，每天都可以吃到不同口味好吃的拉麵覺得好讚。

ラーメン凪在台灣湯頭分為豚王(豚骨)、黑王(墨魚汁)、赤王(香辣)、翠王(羅勒)，我覺得黑王和翠王都很特別，不過豚王應該是最經典的，所以就點了豚王和黑王。



畫上自己要的湯頭、濃度、麵的寬細、軟硬度，肉分為豬肩肉和豬腩肉，蔬菜可以選蔥或高麗菜。發現口味還有個限定王，服務人員說今天的限定王是薑汁味噌，味噌聽起來很不錯，但加上薑汁好像挑戰性太大，下次有機會在試。



牆壁上這個看板除了有豚王等4種基本口味外，還有元氣王、魚王、海老王、山椒王、胡椒王5種，後面這5種應該就是每週限定數量的限定王。



選完餐點繼續看別人吃。



牆壁上有這裡拉麵的介紹，每個食材、步驟代表拉麵是精心做出來的。



店門口好大一個豚骨燈籠，等到能靠近這個燈籠時就代表要輪到我們了<(￣ˇ￣)b。





店內說大不大，但座位也不算太少。



雖然排隊的人不少，但翻桌速度很快，我們大約等了20分鐘。剛好輪到吧檯的位置，面對著不倒翁，我覺得不倒翁肚子上有凪蠻有意義，因為凪的日文有風平浪靜的意思，凪不倒翁能屹立不倒XD。



許願用的不倒翁，只會先畫上右邊的眼睛，願望實現後，自己在畫上左邊的眼睛。

坐在吧檯除了可以看見全店狀況外，還可以清楚看見吧檯內工作人員熟練煮麵的情況，而且超有活力的，邊煮麵還會邊大聲喊著一些制式化的口號。



好大塊的叉燒肉疊在一起。



桌上的調味料。



有兩樣小菜免費夾，有點小辣。





還有泡在水裡的蒜頭。(2014年7月再度前往，發現已經沒有提供蒜頭)



看起來像是七味粉，但味道又不太一樣，比較辣。



豚王+豬肩肉+蔥花。撒了滿滿蔥花，味道很香，湯頭濃郁，上面還浮了一層看起來像是肥油的東西，試喝一口，很香、很濃、很好喝XD，忍不住想要讚嘆一下，這個湯頭真的很不錯。



麵條是軟硬適中。我選的是太麵，和一般拉麵的麵條寬度差不多。



豬肩肉就是剛剛吧檯內看到的那一大盤叉燒肉，肉質軟嫩，帶點油脂，好吃。



豚王可加入蒜末，增加香氣，這裡有大蒜和壓蒜器，加入蒜香，整個湯頭的味道又更棒了。





麵吃得差不多後，湯頭剩不到1/3，這時浮在上面的肥油好明顯，讓我不太敢繼續喝下去，如果沒那麼油就好了。



如果搭配高麗菜，清脆的高麗菜會吸附湯汁，有淡淡的蒜香。


 
黑王+豬腩肉+高麗菜。湯頭看起來顏色非常深，黑王是以豚王湯頭為基底，另加入墨魚汁、黑芝麻等香料。第一次吃到加入高麗菜的拉麵，豬腩肉看起來好像整塊的梅干扣肉，不過又不相同，和豬肩肉相比，油脂比較多，但比較軟嫩，又非常入味，真的很特別、好吃，而且它的油脂不會太過，是我能接受的油度，決定下次來我一定要點豬腩肉！







Lun選擇的是細麵，真的很細，我還是喜歡一般粗細的太麵。



麵吃完後，湯頭看來黑了點，但不至於到油膩，不過我還是不太能克服喝那麼黑的湯。(提醒一下~如果一起來的對象是需要在他面前保持形象的話，就不要點黑王，因為吃完會有吃墨魚麵的效果，嘴巴和牙齒會有點黑黑的XD)



ラーメン凪真的蠻對我們的胃，價格就是NT.200起跳，另外加上一成服務費，雖然拉麵店還要收服務費不太合理，但服務人員也是很認真的在幫我們倒水，下次要再來挑戰赤王和限定王，然後一定要點豬腩肉XD。

                              

2013.10.18，2次來到Nagi，先讓Lun去排隊，然後再去會合，我到時剛剛好可以進去，這次排隊時間約20分鐘。

今天坐的不是吧檯，而是和其他客人共桌，桌上也有相同的醬料及小菜，我覺得坐吧檯比較舒服。





這次要挑戰的是赤王和翠王，原本想試試限定王，但在我們前面的客人點了最後一碗。
紅通通的赤王，上面是一層辣油，不同湯底配料都差不多，就是高麗菜、豬腩肉、木耳等，赤王還多了點肉燥(豬絞肉)。湯頭是由大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，並搭配熟成味噌，喝起來非常香，今天點的是小辣，Lun說很香、會辣，但不會太過，下次可以挑戰更辣的，對我來說已經有點太辣，我沒辦法一個人挑戰一碗，不過稍微可以吃辣的人會覺得很好吃。



嫌不夠辣，可以再加上辣椒提味。



翠王的湯頭是以羅勒、橄欖油及多種蔬菜調製，並灑上大量的起司粉，這樣的口味帶點異國風情，非常特別，雖然我一向不愛起司味，但還是想試試看。湯頭有濃郁的羅勒香，起司味道不會太過，搭配蔥花的香氣，十分好喝，而且不像豚王那樣浮了一層油，所以雖然豚王也很好吃，我下次可能還是會選擇翠王，當然如果有限定王我也會想試試。





由於今天比較晚吃飯，又加點了煎餃，小小一份，要價NT.120。共有5顆小煎餃，中間是一球蘿蔔泥。

 





小小的煎餃，精巧可愛。



煎餃內是韭菜和豬絞肉，會有淡淡的韭菜味，連同蘿蔔泥一起吃，可以中和油膩感。



雖然覺得凪有點貴，不過真的是很不錯的拉麵，只是坐在我們對面的一對情侶似乎不是很滿意，女生點的是豚王，因為太過油膩而沒有吃完，最後說還是屯京拉麵最好吃，我們對吃的一向很敏感，馬上就接收到屯京拉麵這個關鍵名詞，也很快的行動了，去試過以後覺得還是凪比較對我們的味，所以目前對我們來說凪還是位居我們在台灣吃過的拉麵第一名。

                              

之後幾次來點了限定王~

海老王，有濃濃的蝦子味道，還蠻不錯的，可惜今天的豬腩肉有點肥，偶爾來遇到有海老王也是一個不錯的選擇。



忘了正確名稱的限定王~紅油坦坦口味，這是偏辣的口味，口味的濃厚已經配好了，沒有豬肩肉或豬腩肉的選擇，就是肉燥這樣。



 用餐日期：2013.09.01 & 10.18 & 11.20
 地址：台北市漢中街52號6F(絕色影城內)(西門捷運站6F出口步行5分鐘)
 TEL：02-2370-2000(不接受電話預約)
 營業時間：11:30~22:00(週五及週六延長至22:30)
 FB：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan 

 另有忠孝店，台北市大安路一段75巷5號1F(忠孝復興捷運站往東區地下街14號出口步行約2分鐘)