波莉朵娜

這次回家的另一個目的就是要吃羊肉爐，原本是要去上次吃過還不錯的古記外帶回家，但發現大成羊排麵也有販售外帶的羊排爐，決定就去買羊排爐回家煮。

大成在宜蘭市新民路，就在宜蘭火車站前肯德基附近，彎進肯德基旁的新民路，橘色大大的招牌很好找。這家店於2011年榮獲宜蘭美食百大名店第二名，讓人更期待。

除了羊排麵、牛肉麵，也有簡單的魯肉飯及麵食，聽說杏仁豆腐花生湯也不錯，有機會再試。不過羊排麵和牛肉麵的價格在宜蘭地區來說不便宜。

紅紅的湯汁持續加熱中。

只提供外帶的羊排爐，NT.480，有一包湯底和一斤羊肉。



肉的份量蠻多的。

附上一張烹煮方式，購買時店家會口頭說明一次，回家如果忘了就看這張說明，因為湯需要稀釋，大約是1:2.5，不過可以依自己的口味去做調整。全部一起煮大約是5~7人份。



由Lun大師來煮湯。



羊排帶骨帶皮，剛好撈到這塊看起來比較肥，但實際上是肥瘦適中。



羊肉爐少不了要加入青菜和一堆料，看起來超好吃，湯頭真的十分濃郁好喝，羊肉軟硬度剛好，帶皮的羊肉口感很不錯。

冬粉吸飽了羊肉湯汁，看起來超可口。

大成羊排爐比較重口味，屬於紅燒湯頭那樣，和傳統羊肉爐略有不同，都很好吃，可以依個人喜好選擇。

 用餐日期：2014.01.04
 地址：宜蘭市新民路31號
 TEL：03-9369007
 營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00(不定時店休)
 官方部落格：http://dc200602daychen.pixnet.net/blog

<<再訪>>

過了2個月，再次來到大成，今天是外帶了羊排麵，湯頭濃郁的羊排麵，沒有太重的羊躁味，肉是帶皮帶骨的，挑嘴的阿爸吃了之後問我是哪裡買的，說這個讚XD。不過因為外帶回家吃所以沒拍照。

由於晚餐的大成生意很好，等了好一會兒，等待的時候，看一旁的阿伯在煮杏仁豆腐花生湯，看起來真是超級好喝的，忍不住買了兩碗，可惜當時手邊沒相機也沒手機，沒能拍下阿伯煮湯的畫面。

滿滿的花生浮在上面，看起來很像某牌子的花生牛奶，不過這個現煮的花生湯，喝起來不會太甜太膩。

 

阿伯煮好湯後才放入杏仁豆腐，然後又大火滾一下，雖然名稱為杏仁豆腐，但只是看起來像豆腐，實際口感QQ的，杏仁的味道不算重，整體搭配還不錯。(這樣一碗是NT.35)