位於北市大安區的la cocotte是一家評價很好的法式餐廳,我們對法式料理一直都有著濃厚的興趣,去年也去了法國一趟,吃了星級料理,發現法國人對吃之講究,從擺盤到食物味道的層次感都做得很棒,讓我覺得吃是一種藝術,也是一種美感,不只是填飽肚子那麼簡單。

由於這一年懷孕生子的緣故,已經很久沒好好的肆無忌憚享受美食,今年生日,Lun先生特地訂了la cocotte,要來慶祝這不知道是30好幾的生日。


la cocotte位於巷弄中,外觀看起來十分低調。 

這家看來低調的法式餐廳,曾經在2010/2011榮獲The Miele Guide 亞洲美食評鑑指南的肯定,2011/2012 更被評選為亞洲台灣區前五大最佳餐廳(分別是鼎泰豐、銀翼、欣葉、樂沐和la cocotte)。

2014年美國的美食網站「每日一餐」(The Daily Meal)評選13個亞洲國家,針對亞洲101家餐廳進行排名,以菜色、餐廳風格、價格和整體評價等作為評選標準,並公布《2015亞洲最佳101餐廳》(101 Best Restaurants in Asia),其中la cocotte位於第76名

就上述這些評比,對於要來這家法式餐廳用餐,令人感到期待。

la cocotte是法文鑄鐵鍋的意思,法國鑄鐵鍋之聞名相信大家都有聽過,而鑄鐵鍋料理是la cocotte主廚Fabien Vergé最拿手的,所以來la cocotte用餐,一定要點款鑄鐵鍋料理來試試。

餐廳內部裝潢走極簡風格,燈光昏黃,桌上放置基本餐具並點了小蠟燭,論氣氛是還不錯的。



當Lun先生跟我說要吃法式料理時,節儉的我還特地問了價位,他跟我說每人1千多,想想也還可以接受,我一打開menu,這NT.2280起跳的套餐價是怎麼回事Q.Q。



原來如果是午餐套餐價格在千元左右即可享用鄉村法式料理,晚餐套餐則是走精緻高檔路線。如果我們兩人都點晚餐套餐,吃起來會比我們在法國吃星級餐廳還要昂貴,只是來這吃不用搭飛機出國,如果口味上也很值得推崇,那就算值得。

幸好發現原來也是有NT.1580的套餐可以點選,不過選擇性和餐點就少了些。



點餐都可另外加點酒,套餐是不包含酒在內的。



NT.1580套餐內容有主廚小點、前菜(烤馬鞭魚佐小茴香與魚醬汁)、主餐(紅酒燉豬頰佐番茄二重奏與青豆馬鈴薯泥)、主廚特製甜點、飲料

晚餐套餐則是有主廚小點、前菜(3道)、主餐、甜點和飲料,價格NT.2880-3780間。

雖然很想就這樣花下去,但是結果會是近萬元的帳單,最後覺得還是省一些,點NT.1580的餐另加一份晚餐套餐。

每道餐上桌服務人員都會盡力的介紹,會說盡力是因為我覺得沒有介紹的很通暢,只是把食材內容說一遍,感覺好像在背書XD,不過服務人員的態度都非常好。
(又想起去年在法國,餐廳服務人員很努力的要用簡單的英文跟我們介紹餐點<( ̄ˇ ̄)b)

這裡的水資是另外計費,一人NT.90,可選擇開水或是氣泡水,服務人員隨時會來加水。



由於Lun先生覺得法國料理就是要搭配紅酒,依我們所點的主餐,服務人員推薦了一款紅酒,這樣一杯要價2百多元,實際上是哪一款我也忘了,Lun先生說不錯喝。



先來介紹NT.1580套餐

首先是麵包,麵包烤的非常酥脆,可以搭配奶油一起吃。



主廚小點有3道精製小點,由右往左食用,最右邊的是酥脆麵包的上放沙丁魚,中間的是西班牙烘蛋、左邊的是薄餅皮紅甜椒湯,我最喜歡的是烘蛋,烘蛋適度的調味,上方一點魚子醬的鹹味將整個味道層次又提升了些。







紅甜椒湯上方的薄餅皮用小湯匙敲碎,小湯匙上方放的最底下是起司,紅色的是火腿,上方放的是菜頭葉,甜椒湯弄成慕斯狀的口感,類似上次去吃的普拉嬤嬤烘蛋內餡,非常好喝。



前菜是烤馬鞭魚佐小茴香與魚醬汁,小茴香的香氣搭配烤過的軟嫩魚肉,淋上的sauce是大蒜慕絲,沒有太重的蒜味,也是好吃又特別的一道。



主餐前的伯爵紅茶冰沙,因為我不吃冰,所以就沒吃了,服務人員後來有來跟我確認是不是不吃冰,原本的甜點也是冰淇淋,因為我不吃冰就換成檸檬塔,非常貼心的舉動





套餐的主餐只有一種為紅酒燉豬頰佐番茄二重奏與青豆馬鈴薯泥,是鑄鐵鍋料理。



這道另外有附上馬鈴薯泥可搭配著吃,馬鈴薯泥吃不夠都可以在跟服務人員要,法國料理味道的複雜度、層次感,真的很難用言語形容,要親自去吃了才知道,這道豬頰肉,無論是肉質和調味都不錯,肉不會乾柴,sauce我也很喜歡。

甜點~冰品,上方的糖弄得好漂亮,捨不得破壞。



飲料是咖啡。



最後還有搭配軟糖當茶點。這個裝軟糖的盤子是軟的,好特別。



這樣一餐下來,雖然份量有比晚餐套餐少一些,但已經可以吃的挺飽挺滿足。

再來介紹豪華一些的晚餐套餐

晚餐套餐的主餐共有4種選擇,會隨季節有些季節限定的特殊菜色,有些饕客就會特地來這邊試新菜色。依主餐決定價格,其餘的餐點都是固定的,不用選擇。

晚餐套餐相同有麵包、主廚小點。

前菜的部分則有3道---三星蔥蔬菜濃湯佐伊比利豬背油、小透抽鑲豬碎蹄肉佐黑蒜泥、鱈魚佐綠蘆筍與紅甜菜慕絲

這個看起來綠綠的湯是三星蔥蔬菜濃湯佐伊比利豬背油,乍看之下我還以為是青醬,綠綠的色澤看起來不是很討喜,濃湯中是炒過的三星蔥+伊比利豬背油+巴西利做成凍狀,伊比利豬背油是伊比利豬背脊脂肪的部分,巴西利是一種常用來調味、提香的植物,濃湯則是淡淡的蔥香,完全不會有蔥的辛嗆味,是一道特別又好喝的湯品,而且是以往從沒嚐試過的味道,三星蔥是臺灣在地食材,用臺灣食材做成的法式料理,不論外國人或臺灣人我覺得都很值得嚐試。





接下來一個白色的小容器端上來。



小透抽鑲豬碎蹄肉佐黑蒜泥,小透抽肉處理的細薄,完全不像以往吃到的透抽肉會有點QQ硬硬的那樣,搭配的sauce和上面寫到的主廚小點的紅甜椒慕絲相同,把sauce弄成慕絲狀,口感會比較綿、略有空氣感,和濃稠的醬汁有別,我還蠻喜歡的。



這道是鱈魚佐綠蘆筍與紅甜菜慕絲,中間那塊就是鱈魚,綠色的sauce我忘了是什麼,紅色的sauce是紅甜菜慕絲,紅甜菜就是我們稱為甜菜根的蔬菜,在西方比較常用來料理,我覺得臺灣比較沒那麼常見。(甜菜根拿來煮蔬菜湯味道超像玉米湯的)

這道鱈魚我覺得是蠻清爽的味道。



在來是主餐的部分,主餐有4種選擇,油封鴨腿佐黑橄欖與油漬蕃茄(NT.2880)、紅酒燉澳洲和牛牛頰佐馬鈴薯泥(NT.3780)、烤乳豬佐巴斯克風味配菜(NT.3780)(每日限量餐點)、炙烤真鯛佐烤蔬菜及薩丁尼亞米型麵(NT.3280)

其中比較經典也算是代表的是很多人推薦的油封鴨腿,鴨腿價格也最便宜(雖然也要近3千元Q.Q),因為很多人推薦,所以今天原本就打算要來點油封鴨,其他的主餐雖然也很吸引我,但是還是只能選一種。

油封鴨腿也是鑄鐵鍋料裡,附上一份薯泥搭配著吃,因為油封鴨有略鹹些,所以服務人員一直有強調及建議要搭配薯泥,實際吃起來是有略偏鹹一些,但我覺得還可接受。



鴨腿的肉質還蠻嫩的,很容易將肉骨分離(如果太硬要拿起來用啃的就尷尬了XD),上面那片圓圓的我不是很清楚是什麼,應該是用炸的或煎的,有酥脆口感,單吃沒特別的味道,切一小塊加上鴨腿肉沾點醬汁吃,我覺得超級好吃的,那塊餅很加分,如果有人問我我也會推薦這到油封鴨,是值得一吃的經典好料理。



甜點的部分因為我不吃冰所以換成檸檬塔,因為慶生的緣故所以還有一根小蠟燭,上面的法文Bon Anniversaire是生日快樂的意思。



檸檬塔外層包裹著軟軟糖衣,切開可以看到層次感,在法國,甜點麵包店很容易可以看到檸檬塔的蹤跡,我們試著隨便找間店買來吃都超級好吃的,目前在台灣吃到最好吃的在宜蘭,la cocotte的檸檬塔還蠻酸的,層次感我覺得不是我吃過最優的,不過餐後來份甜點是很棒的享受。



突然忘了我當天點的茶是什麼了,因為重點都擺在餐點的部分,飲料倒沒留心。



la cocotte用了許多本地食材,法式的調味,組合成一道道精彩的料理,想嚐試道地法式料理,la cocotte是個不錯的選擇。

我後來看了好幾篇食記分享文章,大多都是午間套餐的分享,午間套餐主要是提供鄉村料理,而晚間套餐則是走精緻的法式料理。午間套餐除了部分(如油封鴨)要加價外,千元以內可享用法式美食,另外假日還有提供早午餐。

今天這餐花費近5千元(無服務費),雖然要價不斐,但看了幾篇文章之後,覺得我們今晚的餐點是有它高價的價值,喚起我們在法國吃星級餐廳的美好記憶,不過如果還有機會,我想來體驗一下午餐套餐的鄉村料理,期待能夠平價吃到美味的料理。

 用餐日期:2016.05
 住址:台北市大安區金山南路2段13巷20號(東門捷運站5號出口)
 營業時間:12:00-22:30(週三至週五)、11:30-22:30(週六、日),週一、二公休

  FB:https://www.facebook.com/La-Cocotte-Taipei-104628699601762/timeline

延伸閱讀:
在南法亞維儂吃到的星級料理
【食事】亞維儂星級餐廳Restaurant Christian Etienne。2015南法薰衣草自助行(D5)

在台灣的法式料理

【食事】北市‧信義區。來自法國的La Mère Poulard 普拉嬤嬤(舒芙蕾烘蛋)
【食事】北市‧中山區。亞都麗緻飯店‧巴賽麗廳(法式料理) 

在台灣的法式甜點
食事】新北‧林口。Petit Fumet法式甜點廚房下午茶
【食事】宜蘭‧冬山。C'est Bon散步小河岸~小地方也有美味法式甜點 






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