【食事】板橋。11號麵館(椒麻雞絲麵) @ 波莉朵娜

載著梅梅外出剛好到了中午時刻，順便買午餐回公司吃
想到了之前大家曾經說過很好吃的椒麻雞絲麵
地點在忠孝路，距離我們公出地點德光路很近(基本上是同一條馬路)
由於臨時決定，沒有事先查好地址和位置
梅梅用手機查地址，然後我不停的在忠孝路過馬路(．＿．)
最後終於查到在64巷，騎進巷子內找到了這間麵店

以為中午時刻人會很多，但沒想到看起來冷冷清清的
如果不是事先聽說很好吃，我想我也不會注意到他
既然來了幫大家也買回去，中午可以吃一點不一樣的東西
難得來這邊買午餐，除了點傳說中的雞絲麵還慫恿梅梅也買肉羹湯

老闆娘說肉羹湯是清湯，因為她家女兒不喜歡喝勾芡的羹，怕胖
湯的部分，不是事先做好的，是點餐後老闆娘現煮的，調味料也是現加的
加上已經處理過的赤肉，打個蛋花，加點青菜，就成了一碗看起來很可口的手工肉羹湯

請老闆將麵和湯用小箱子裝，就這樣帶著小箱子回去
老闆娘人真的很好，邊煮麵還會邊跟我們閒聊

回去後很興高采烈的拿出今天的餐點
一直以為椒麻雞絲麵是泰式料理的椒麻雞，雞絲麵是細細捲捲的雞絲麵條
沒想到就只是很單純的椒麻口味加了雞肉絲的麵
店家的麵條有分細麵和粗麵，老闆娘說當初再設計這款麵時，是以粗麵去搭配
所以點到這款麵，除非客人有主張，不然一般她都煮粗麵條

外帶雞絲麵的醬汁是另外用塑膠袋裝著，這樣才不會等要吃的時候都糊在一起
醬汁看起來就像充滿了辣油，除了鮮橘紅的醬汁，只有大量的蔥花在裡面
打開紙碗，將醬料倒進麵中攪拌，超香的花椒味撲鼻而來
麵條有點像是拉麵麵條，如果不是事先聽到老闆娘說，會以為這麵條是細麵

超香的味道讓人忍不住快點試試味道
吃起來有點熟悉感，像是小時後曾經吃過一種很好吃的泡麵
但當然比泡麵好吃更多，麵條QQ富有彈性，醬汁充滿花椒香
另外加上大量的蔥提升整碗麵的香味
而且果然如同看起來般的辣，麻麻的辣到我們快噴火，但是又非常好吃
忍不住一口接一口的把吃光，連一點蔥花都不放過

由於雞絲麵超辣，我們喝的湯又是熱湯，辣有加乘的效果
肉羹湯和宮口街秋香ㄟ店赤肉湯食材基本上相同，都是赤肉加上蛋花
不過喝起來還是秋香ㄟ店好喝，11號麵館的味道比較清淡(中規中矩的味道)